CROQUE MONSIEUR

La ricetta del classico toast francese croque monsieur. Un’esplosione di cremosità in pochissimi minuti!

INGREDIENTI
1 toast Amoretti
100 g di besciamella
formaggio Gruviera (o Parmigiano Reggiano) grattugiato
noce moscata q.b.


PER LA BESCIAMELLA
Sciogliete 100 gr di burro in una pentola un po’ capiente. Quando si sarà sciolto aggiungete 100 gr di farina e mescolate con una frusta per evitare grumi.
A parte scaldate in un pentolino un litro di latte e aggiungete un pizzico di sale e della noce moscata.
Versate lentamente il latte nella pentola col burro e farina mescolando.
Rimettete sul fuoco per circa 5 minuti, fino ad avere ottenuto una besciamella liscia e cremosa della consistenza desiderata.

PROCEDIMENTO
Cominciate tagliando i bordi del toast e preparate la besciamella (o scaldate leggermente quella già pronta).
Preriscaldate il forno a 180° in modalità grill.
Disponete i toast su una teglia e versateci sopra la besciamella.
Guarnite con formaggio grattugiato e infornate per circa 10 minuti o finché la superficie sarà gratinata.